お酢を加えて土鍋で炊くご飯

我が家に炊飯器は無い。

壊れてからというもの土鍋で炊いています。

保温しない分、カビとか腐食に気をつける程度でいい冷めたらそのまま冷蔵庫に入れてもいい。

お酢を加えてから炊くと張り付きが減って焦げ付きにくくなった。

昆布がいいと知りやったら思っイキリ焦げ付いて焦げだらけで食べれなかった。

多分大きい昆布を水にしっかりつけて炊くのだろうけどそんな時間ないので、酢を入れて火をかけたら箸でかき混ぜるようにしている。水分が減るまで弱火でずっと混ぜて炊く。

なんかそうすると早く炊ける気がするし、水分しっかり吸うので、ふっくらお酢も入るので殺菌作用があるし、すが好きな私には酢だけの酢飯がとても美味しい。

土鍋で炊いている他の人はどうしてるのだろう…火にかけている間放置なのかな…。

プロパンのせいか強火が本当に強いので、加減がなかなか難しい。

おかずに至ってはキッチン経験があるおかげで火力が強いほうがむしろやりやすいが、フライパンが軽くて困る。

軽い鍋もフライパンもいらない重たさがある奴が市販で出てくれないかな…。

中華鍋は一人暮らしにはでかすぎるし…。

そんな一日だった。